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本课程研究食物，能量平衡和营养状况之间的关系；个人在不同人生阶段的营养需求；营养在健康和疾病中的作用。学生将评估与营养有关的趋势，并将确定食物选择如何促进食物安全和环境责任。通过研究与营养和健康有关的问题，学生将学习有关健康饮食的知识，扩大他们的食物制备技术范围，并发展其社会科学研究技能。
